Acipenser sturio (Sampi)

Acissenger Strio -kala, joka tunnetaan myös nimellä Sturgeon, on makean veden kala, joka asuu pääasiassa jokien ja järvien kylmissä ja rauhallisissa vesissä Euroopasta ja Aasiasta. Tälle kalalle on ominaista sen mahtava koko, jopa 2,5 metriä pitkä ja painaa jopa 300 kg. Hänen mekko on harmaa tai ruskea, mustavalkoiset pisteet vartalossa, ja siinä on leveä ja litteä pää ulkonevalla silmillä ja paksu suu, joka on varustettu terävillä hampailla.

Sturgeonilla on pitkänomainen ja hoikka runko, selkäpien kanssa, joka ulottuu melkein koko vartaloaan. Siinä on myös rinta- ja lantion eviä sekä erittäin pitkä ja kapea kaudaalinen evä. Hänen ihonsa on peitetty paksuilla ja sileillä vaa'oilla, jotka antavat sille hieman karkean ulkonäön.

Sturgeon on lihansyöjäkala, joka ruokkii pääasiassa pieniä kaloja, nilviäisiä ja äyriäisiä. Sillä on monipuolinen ruokavalio ja se voi sopeutua moniin saaliin. Suuren koon takia sammu on pelätty petoeläinsä luonnollisessa ympäristössään, ja sitä pidetään usein kalojen kuninkaana jokien ja järvien kanssa, missä hän asuu.

Sturgeon on muuttokala, joka voi kulkea pitkiä matkoja lisääntymiseen. Lisääntymisaika tapahtuu yleensä keväällä, kun jokien ja järvien vedet alkavat lämmetä. Sturgeons -naaraat voivat munia jopa miljoona munaa kerrallaan, jotka miehet silloin hedelmöitetään ja kerrostuvat rauhallisiin vesiin siten, että ne kuoriutuvat ja kehittyvät.

Sturgeonia uhkaa sukupuuttoon sukupuuttoon johtuen sen populaatioiden liiallisesta käytöstä, sen luonnollisen elinympäristön ja veden pilaantumisen tuhoamisesta. Tästä huolimatta Euroopan ja Aasian monilla alueilla on edelleen symbolinen kala, ja tämän majesteettisen kalan jäljellä olevien väestöryhmien suojelemiseksi ja säilyttämiseksi on käynnissä.